Turma 1942 - Bromatologia - 2019/1


Informações da turma

Curso: Farmácia

Período: 8

Professor(es): Marta Cristina de Menezes Pavlak

Carga horária: 68 h

Ano/Semestre: 2019/1

Ementa

Capacitar o acadêmico a executar técnicas de análise e determinação da composição e propriedades físico-químicas dos principais alimentos in natura e beneficiados. Conhecimentos gerais da organização, funcionamento e produção nas indústrias de alimentos.

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