ALIMENTAÇÃO E CONTEXTO SOCIAL
2025/1 - Turma 2000
Ementa
Conceitos fundamentais das ciências sociais. História da alimentação. Desenvolvimento histórico-social no Brasil e seus padrões alimentares. Transição demográfica, nutricional e epidemiológica no Brasil. Processos de produção de alimentos. Impactos ambientais e sociais da produção de alimentos. Qualidade e distribuição do consumo de alimentos no Brasil e impactos sobre a saúde coletiva. Tecnologias sustentáveis na produção de alimentos.
Competências
Objetivos
Programa
Metodologia
Avaliação
Bibliografia
Básica
Complementar
Material Digital
Informações da Turma
Curso
Nutrição
Período: 1
Carga Horária: 76h
Horário: 2N
Sala: 424
Professores