ALIMENTAÇÃO E CONTEXTO SOCIAL

2025/1 - Turma 2000

Ementa

Conceitos fundamentais das ciências sociais. História da alimentação. Desenvolvimento histórico-social no Brasil e seus padrões alimentares. Transição demográfica, nutricional e epidemiológica no Brasil. Processos de produção de alimentos. Impactos ambientais e sociais da produção de alimentos. Qualidade e distribuição do consumo de alimentos no Brasil e impactos sobre a saúde coletiva. Tecnologias sustentáveis na produção de alimentos.

Competências

Objetivos

Programa

Metodologia

Avaliação

Bibliografia

Básica

Complementar

Material Digital

Informações da Turma
Curso
Nutrição
Período: 1
Carga Horária: 76h
Horário: 2N
Sala: 424
Professores