FISIOLOGIA E BIOQUÍMICA NA NUTRIÇÃO
2025/1 - Turma 2002
Ementa
Regulação endócrina dos processos de degradação, utilização e biossíntese de glicose, ácidos graxos e aminoácidos. Processos bioquímicos envolvidos na digestão e absorção de nutrientes. Metabolismo de carboidratos, aminoácidos, lipídeos e alterações metabólicas. Visão do mapa metabólico e integração das vias em diferentes contextos metabólicos. Fatores físico-químicos e bioquímicos que interferem na biodisponibilidade dos nutrientes.
Competências
Objetivos
Programa
Metodologia
Avaliação
Bibliografia
Básica
Complementar
Material Digital
Informações da Turma
Curso
Nutrição
Período: 2
Carga Horária: 76h
Horário: 5N
Sala: 424
Professores