FISIOLOGIA E BIOQUÍMICA NA NUTRIÇÃO

2025/1 - Turma 2002

Ementa

Regulação endócrina dos processos de degradação, utilização e biossíntese de glicose, ácidos graxos e aminoácidos. Processos bioquímicos envolvidos na digestão e absorção de nutrientes. Metabolismo de carboidratos, aminoácidos, lipídeos e alterações metabólicas. Visão do mapa metabólico e integração das vias em diferentes contextos metabólicos. Fatores físico-químicos e bioquímicos que interferem na biodisponibilidade dos nutrientes.

Competências

Objetivos

Programa

Metodologia

Avaliação

Bibliografia

Básica

Complementar

Material Digital

Informações da Turma
Curso
Nutrição
Período: 2
Carga Horária: 76h
Horário: 5N
Sala: 424
Professores