O presente artigo visa relatar os principais achados em carcaças de ovinos abatidos em frigorífico. Com isso, o estudo teve por objetivo avaliar as principais lesões, fraturas e alterações “post mortem” de animais abatidos. O trabalho foi realizado em uma unidade frigorífica localizada na cidade de Miracema do Tocantins – TO. No total foram avaliados 40 carcaças da raça Santa Inês e animais mestiços. As análises foram feitas seguindo as normas de exigência que o RIISPOA ordena para abates de animais da espécie ovina. Os dados mostram que a inspeção de todas as carcaças é essencial para a qualidade da carne e segurança dos alimentos para o consumo humano. Cada fator é de extrema importância para o sucesso da produção, e ressalta a importância de acompanhamento técnico desde da propriedade, inspeção nos frigoríficos até a gôndolas dos supermercados, boutiques e açougues.