Para transformar conhecimento em prática gastronômica e de exposição à comunidade, acadêmicos do curso de Agronomia realizaram na terça-feira, 18, dois eventos integrados: a Feira de Degustação de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) e a Exposição de Casas de Vegetação e Maquetes. As atividades movimentaram o hall de entrada da instituição e atraíram estudantes de diversos cursos, professores e visitantes externos.
Degustação de PANC valoriza biodiversidade e práticas sustentáveis
A feira, organizada pelos alunos da disciplina de Olericultura sob orientação do professor Juliano Milhomem, apresentou ao público pratos preparados com plantas alimentícias não convencionais --- espécies muitas vezes vistas como "mato", mas que possuem alto potencial nutricional e gastronômico.
Segundo o professor, o evento extrapolou o ambiente da sala de aula: "Este evento foi extremamente significativo para os alunos da disciplina de Olericultura e para toda a comunidade acadêmica. Ao longo do semestre, nossos estudantes cultivaram diversas espécies de PANC e agora tiveram a oportunidade de transformar esse conhecimento em prática gastronômica, preparando pratos que surpreenderam pelo sabor, valor nutricional e criatividade", disse.
Juliano destacou que muitos visitantes se surpreenderam ao descobrir o potencial culinário de espécies como beldroega, capim-milim e hibisco. Além da degustação, foram distribuídas mudas de beterraba --- incentivando o uso das folhas e de beldroega, ampliando o contato da comunidade com plantas ricas em vitaminas, minerais e compostos bioativos.
"O consumo dessas plantas contribui para a redução do desperdício, para o aproveitamento integral dos alimentos e para o fortalecimento da biodiversidade nos sistemas de produção. A universidade mostrou mais uma vez que é um espaço vivo, capaz de gerar conhecimento prático e transformar a relação das pessoas com a alimentação e o meio ambiente.", completou.
O estudante Rickelry Soares Guimarães reforçou a importância da vivência prática: "Durante o semestre aprendemos a identificar, cultivar e cuidar das PANC, mas ver essas plantas ganhando forma nos pratos trouxe um significado totalmente novo. Quando acompanhamos o crescimento, colhemos e transformamos em comida de verdade, entendemos o valor de cada parte da planta e repensamos nossos hábitos alimentares."
Exposição de Casas de Vegetação
Paralelamente à feira, o hall também recebeu a Exposição de Casas de Vegetação e Maquetes, idealizada pela professora Adriana Dias, da disciplina de Desenho Técnico. O projeto reuniu maquetes feitas pelos alunos do primeiro período, com votação popular para selecionar os trabalhos de maior destaque.
A coordenadora do curso, Bárbara Esteves, explicou a proposta dos dois eventos integrados: "A feira de degustação utilizou plantas PANC, mostrando que espécies que podem estar na horta também podem ser utilizadas para complementar a alimentação. Já a exposição de casas de vegetação permitiu que os alunos reproduzissem, em escala reduzida, a estrutura real que temos na universidade. Os seis finalistas estão ali expostos para que a comunidade conheça o trabalho", relatou.
Segundo Bárbara, os eventos reforçam o caráter interdisciplinar e prático da Agronomia, além de aproximar os estudantes da realidade profissional desde os primeiros períodos.
